フランス北東部に位置する町、PLAINFAING(コルマールの近く)のお肉屋さんの刻印入り耐熱皿です。器の形状が、浅くてオーヴァル型なので、パテやテリーヌ用かもしれません。おもて面の細かく入った美しい貫入と、裏面の幾度となく火にかけられたであろう焦げ跡から、恐らく1900年代に入ってから作られたモノと思われます。内側底面の"BOUCHERIE CHAXEL PLAINFAING"の意味は、 ＞BOUCHERIE→肉屋、精肉店、食肉店 ＞CHAXEL→店主や創業者の姓 ＞PLAINFAING→フランス北東部の町 このように、お肉屋さんがわざわざ刻印入りのオリジナルの耐熱皿を作っていたのは、販売用容器として使っていたから、もしくは販促用とのことです。いずれにせよ、刻印入りの器を作れるお肉屋さんはそれなりに財力があったのでしょう。 実際に当時は肉料理をそのままオーブンに入れていたので、現代においても同様に使用できます。但し、細かに沢山入った貫入にはしっかり色付きもあります。可能な限り洗浄したり熱湯消毒をしましたが、長い時間経過し使用を繰り返してきた為、落とすことはできませんでした。よって衛生面における実用性有無については、お客様の判断に委ねます。どうかご了承願います。 ◎size 26cm×17cm、高さ5cm